皮革按动物种类主要有猪皮革、牛皮革、羊皮革、马皮革、驴皮革、袋鼠皮革！

皮革是经过脱毛和鞣制等物理处理、化学加工所得到的已经变性成为不易腐烂的动物皮。革是由天然蛋白质纤维在三维空间紧密编织而构成的，其表面有一种很特殊的粒面层，具有非常自然的粒纹和光泽，手感舒适。
主要有猪皮革、牛皮革、羊皮革、马皮革、驴皮革、袋鼠皮革等，也有少量的鱼皮革、爬行类动物皮革、两栖类动物皮革、鸵鸟皮革等。而其中的牛皮革又可细分为黄牛皮革、水牛皮革、牦牛皮革与犏牛皮革之分；羊皮革可细分为绵羊皮革与山羊皮革这类型。在主要的几类皮革，其中黄牛皮革和绵羊皮革，其表面很平细，毛眼也小，内在结构十分细密而紧实，革身不但具有较好的丰满和弹性感，而且其物理性能也很好。因此，优等黄牛革和绵羊革一般用来做高档制品的皮料的，其价格也是大宗的皮革中价格较高的一类。