有些人喜欢在家做辣椒酱调味酱料，以下是几种家常手工辣椒酱的做法，根据辣椒酱的做法工艺不同，一般有剁辣椒酱、油辣椒酱、猛辣椒酱等。对于家庭家常手工辣椒酱的做法，各地地区由于生活习惯及口味上差异，做出的家常辣椒酱也有很大差异。不过在家里做家常手工辣椒酱的做法工艺大致也差不多，它的做法大致是：1、把辣椒放锅里，在不加油时炒香；2、再用刀切并碾成粉末；3、用不沾油的锅弄熟花椒末；4、根据个人喜好加上大蒜；5、把蒜和醋放进加香油的锅里，加热后，炒几下，待油凉后，兑入辣椒里，并搅拌几下，让调料与辣椒完全融合...