风味小吃，全国特色美味的风味小吃8000例！
全国每个地方都有一些很出名的风味小吃例子，作为吃货，风味小吃8000例一定要了解。比如四川的特色风味小吃就有四川担担面、夫妻肺片、四川凉粉、四川凉糕、川味蒸牛肉等等风味小吃；风味小吃8000例中的广东小吃有：广东云吞面、肉香糯米卷、猪肠碌、海蛎煎等等风味小吃。本节就聊聊风味小吃8000例之一的广东风味小吃，了解下。
——广东潮汕牛肉丸，就是一道小食摊非常热销的小吃。潮汕牛肉丸色泽灰白，切开后可见其肉纹不均匀分布。牛肉丸以富有弹性、脆爽口感、与富有浓郁肉香而闻名，口感于各种肉丸中最为韧、脆。品质特点：传统肉丸类做法是采用剁泥、或切成细粒、又或是切成细粒后掺入增稠剂（淀粉、豆腐、鸡蛋、面粉等）等等，这些都是将食材进行打碎、再捏成圆球状，而却这样做可以让肉丸软绵绵，虽然更易于咀嚼食用，却没有了其动物肉的香味，导致不同的肉都趋同于同一种口感。潮汕牛肉丸在口感上有着更为筋道、脆爽，而不像普通肉丸会有一种“软绵绵”的口感。
——濑粉：它是广东的名小吃，常见有：高明濑粉、中山濑粉、恩平濑粉、马冈濑粉，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，在广州、东莞、顺德、中山、五邑地区一带都极为流行。濑粉从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能制作。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了
——花蛤韭菜汤面：花蛤鲜活的，它肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。一道美味的花蛤韭菜汤面做法非常简单，它的主要的材料：花蛤500克、新鲜湿面条100克、韭菜1小把、姜2片、黄酒1勺、盐1小勺。有一点要注意，新鲜买回来的花蛤要用清水洗干净，因为里面有沙，如果有时间的话，可能盐水养一小时，让花蛤自己把里面的沙吐出来，这样吃的时候就不会有沙粒了。【去哪铺网】
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