聊聊很多草根创业都爱选择的适合做路边摊的小吃
谈谈草根创业都爱选择的适合做路边摊的小吃：肉夹馍、大碗粉、白切鸡、沙煲粥。众所周知，摆摊卖小吃是草根创业者常用的创业门路，对于草根创业摆摊者而言，路边摊摆摊卖小吃不但投资少，而且路边摊所卖的小吃都是当地消费者最爱吃的特色风味小吃，消费市场非常刚性。因此，如果手头不宽裕，找点适合自己小生意来做的话，很多草根创业都爱选择适合做路边摊的小吃作为自己创业的赚钱门路，比如以几种小吃，就是路边摊卖小吃生意很常见的小吃。
1、适合做路边摊的小吃“臭豆腐”。臭豆腐就算你没有吃过，也应该是闻过它的臭，是吧。不管在南方还是在北方，路边摊小吃的序列中，臭豆腐是少不了的一种以臭闻名于街头巷尾的路边摊小吃，又因以它的臭及它入口香浓而出名。以湖南臭豆腐为例，它是采用采用豆豉、纯碱、青矾香菇、冬笋、盐等共同煮制成，经过油炸后的臭豆腐，臭豆腐内部是空的且臭豆腐是黑色的，看起来很不起眼，色焦黄，闻起来很臭，但吃起来鲜嫩香辣非常香。
2、“肉夹馍”。西安大街小巷都能见到肉夹馍，是种不但适合做路边摊的小吃，还是种民间传统小吃在商业上拓展非常好的小吃。肉夹馍是用外皮松脆内绵软的白吉馍与腊汁肉两种食混合做成的民间传统小吃，肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托发挥各自的口味优势，将各自滋味发挥到极致，让肉夹馍在吃起来时馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味
3、适合做路边摊的小吃“大碗粉”。所谓的大碗粉是同两种食物做成的，即：汤粉，肚脷、粉肠、猪杂、叉烧等与粉皮，比如广东人爱吃的牛腩粉、猪什粉、肚俐粉等，只不过大碗粉的碗较大，只用来盛粉，而肉肉馅是另碟盛装的，装汤粉的碗很大，名副其实的大碗粉。汤粉与配菜分开盛装，口感上没有混浊的味道，让人吃起汤粉来口感味道比较纯正。
4、猪肠卷。猪肠卷是土名，又名猪肠碌，是种既适合做路边摊的小吃，又能在当地各大星级酒店或大排档都卖得非常多的特色风味小吃。猪肠卷是广东阳江非常出名的小吃，它制作食材其实就是米粉皮与豆芽、猪肉等馅料制成的长度约15厘米左右的粉皮卷。猪肠卷制作其实很简单，但要做出地道的风味，还是需要用当地米粉皮。传统的制作步骤大约就四步：1）、用石磨磨大米，把大米磨成米粉。2）、把米粉用蒸具做成块状的粉皮。3）、把制作好的米粉皮，用刀切成大约15厘米左右的方块粉皮。4）把炒好的豆芽肉馅入在切好的粉皮块上，卷起来两圈，撒上芝麻葱花就成了一道风味可口的小吃。依个人口味，可以加你喜欢的酱料。
5、适合做路边摊的小吃“白切鸡”。白切鸡是广东各地街上或菜市场销量非常大的美食小吃。因烹饪白切鸡不用加任何调料，只用清水白煮熟捞出的白切鸡皮黄肉白肥嫩鲜美，整个白切鸡的皮肉色洁白带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边。食用时随个人口味加配自己喜欢的口味佐以姜蓉、酱油，不但保持了鸡肉的鲜美，还保持了配料的原汁原味，吃起来的口感极其另有一翻风味。
6、适合做路边摊的小吃“章鱼小丸子”。章鱼小丸子素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点。它的制作成份主要是由章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等做成。从做生意角度看，章鱼小丸子非常适合做地摊小吃生意，它投资少经济效益回收快，投资两三千元，买辆三辆车就可做移动式地摊小吃生意，是门投资少风险低地摊小吃生意。
7、适合做路边摊的小吃“沙煲粥”。在广东，晚上街边的小吃档或大排档，沙煲粥都是非常多人喜欢吃的美食。是用生米配海鲜、贝类、虾、鱿鱼等海产品，用瓦煲成的生米粥。煲熟后，在打开沙煲盖时，放些佐料，比如葱、姜、胡椒粉等调料，口味极具鲜美。
