風幹

廣式臘肉以其色澤金黃、臘香四溢而著稱。制作秘訣在於精選五花肉，佐以調料和香料，經腌制和風幹而成。腌制需細致執行，確保調料均勻滲透。風幹要選擇適宜環境，避免變質。食用時需適量，因其鹽分和脂肪含量較高。掌握正確方法，品味廣式臘肉獨特魅力。…