1、养鸡。一千元以下的养殖以养三黄鸡为例，鸡苗款约在5-7元/只左右，若按7元/只购进的话计算，一千元大约可以养鸡50只左右。散养的三黄鸡养到上市出栏大约需120天左右，成本约在23-25元/只左右，鸡的重量平约在2.8斤左右，11元一斤的话，一只鸡能卖约31元，一只约赚6元左右。养50只鸡按成活率在百分之95算的话，就是48只，养三个月上市则可以赚三百元左右。
2、养鸭。一千元以下的养殖可以养肉鸭，因为养鸭时间短出栏比较快，特别采用快速育肥的方法使用精料混合料，一般养40-60天即可出栏，一年可以养多批次出栏，而且资金周转快。鸭子是扁嘴动物，在饲养喂食方面比较广，饲养成本低，再有就是鸭棚的搭建也很简单，搭建成本不高。
3、养鹅。一千元以下的养殖可养鹅，穷人创业选择养鹅，是因为鹅消费潜力大、养殖成本不高、鹅的生活能力和抗病能力较强、鹅的饲养报酬高、生产周期短等优点。养鹅能否赚钱，涉及到的因素有很多，比如养殖品种、养殖技术、市场行情需求、销售渠道等因素都是影响养鹅利润的关键。在农村养鹅有优势，鹅是以食草为主，是节粮型家禽，所以我们可以充分利用水稻收割过后的遗落稻谷、再生稻、草地、河滩地、林地等放牧养殖，还可以种植牧草用来养殖大鹅。
4、养山羊。穷人创业养殖可以养山羊，在农村养羊效益不错，一只山羊能卖1800元以上，养20只就比打工强了。养羊属于一种比较常规的养殖项目，羊的品种虽然很多，但是不管什么品种的羊，近年来其优势明显。比如，在集市上一只成年奶山羊，个头并不大却要价1800元，好点的成年山羊能卖2千多元，可见养羊还是可以的。生产的鲜奶可以食用也可以出售，农村地区的鲜羊奶每斤5元，一只奶山羊每天可产奶5斤，收入25元。
5、养肉鸽。肉鸽是一千元以下的养殖周期短、成本低、收效快、效益高养殖物种，是农村非常不错穷人创业快速致富的养殖好项目。一只种鸽每日耗粮40克，一只哺乳鸽每日耗粮75克。乳鸽从出壳到30日龄出售时，共耗粮1000~1500克，饲料用量非常经济。从母鸽产蛋算起，经过17~18天的孵化，育雏24天即可出售，饲养期特短。
