对于小工厂项目的认知，很多人都被思维所禁锢着，特别是不缺市场的不起眼的小工厂项目，很长一段时间都没有充分发展它的特点。但现在随着互联网的兴起，这些被传统思维禁锢不发展的局面被不断的创新，被不断打破。对于小工厂项目，我们不能简单地标签化，认为就是物质上生产或加工，我们要广义地延伸到服务上、无形物质服务上，这样才会是对小工厂项目的全面了解。比如现在送餐公司、代人跑腿购物、代人煲中药等等，就是互联网下，催生的新兴服务型小工厂项目。
养生类小工厂项目：这类项目是不缺市场的，生活中每一个人都需要养生，科学的养生才对身体健康有益。因此，随着人们生活不断提高，越来越多的养生馆，专业的养堂等想继兴起来。这些小工厂项目常见的有代煲中药、五谷杂粮养生馆、减肥养生馆、针灸养生馆等。比如代煲中药，就是新兴的不缺市场的项目，这个项目在一线城市，更是市场刚需，这是因为随着社会工作节奏的加快，很多患上疾病或需要煲中药调理人，而由于时间上原因，越来越多人都会选择专业的煲中药公司，代为煲煎，而一副中药代煲的价格也就2元左右一副。
食品加工类小工厂项目：人们常说民以食为先，可以吃是多么重要。食品我们可以理解为植物类食品与肉食类食品，比如：猪肉、花生油、鱼肉、豆类食品等，不但是生活刚需的食品，还是人类赖以维持生命最重要的物质，是铁打不缺市场的食品。比如我们每日都吃的猪肉，市场上就算少了别的食品，也不能少猪肉，因此猪肉是最不缺市场的肉食品。
农产品小工厂项目：这是农村经济收入最根本来源，这个项目就是通常是指种植业、养殖业两大农村经济收入项目。而这两大类项目，除了传统的种植与养殖可以为农民带来不错的经济收入外，还有一个，我们一定要把它做好，就是农产品深加工，只有把农产品深加工做好，才能提高农产品的附加值。比如苹果，一般市场上也就卖三五元一斤，如果把苹果稍为加工一点，把苹果加工成苹果汁，它的市场价值就能提高很多，比如苹果汁，一小盒苹果汁，市场都卖6-7元。以香菜籽油为例，菜籽大概2元多一斤，一般菜籽的出油率约在35%左右，也即是每一百斤菜籽，可以榨出35斤油左右，按这个数据，我们可以粗略计出3斤的菜籽，可以加工榨出油一斤，除人工费、电费、水费等外，榨一斤菜籽油的成本为6元，而市场上一斤菜籽油卖10元左右。而榨菜籽油时会有菜籽饼5-6两，可以卖2-3元左右 右。实际上，一斤菜籽油可以收入12-13元左右，而成本为6元，毛利润达50%以上。而且菜籽油还是生活必需用品，是小工厂项目中最好最不缺市场的项目之一。
