有人冷不丁问，现在一头猪多少钱。你是怎么理解提问者所问的一头猪多少钱是什么意思吗？笔者认为，其实这句话包括两种意思，一种是养殖户养一头猪要多少成本，也就是多少钱成本，有多少利润可赚。二种是卖猪肉档的卖一头猪能赚多少钱。因此，不同的销售主体，不同的地区对于回答一头猪多少钱这个多意思的问题，还真是不好说。以下我们就聊聊猪肉档卖一头猪多少钱，即卖一头猪有多少钱利润赚！
我们每天都吃猪肉，但真正懂得猪肉的人可能没有几个。不要小看都是一头猪上的肉，不同的部位上的肉，它的价格是不同的，烹制方法以及肉质及营养上是不同的。对于猪肉档档主而言，卖一头猪能赚多少钱，与猪肉分割有很大的关系。
第六根和第七根的膘度等级：
第一等猪肉：2.5CM以下的为一级白条。
第二等猪肉：2.5-3.5CM是二级白条。
第三等猪肉：3.5CM以上就是三级白条。
猪后腿：直径要在18CM以上，保证出肉率一定要高。
肋排：以有无白油渗出标准，如果白油多，五花肉就会很肥。
若一只商品猪出栏，它的体重大概在240斤左右，那么在一般情况下，它的出肉率约在70%左右，即可以有150斤肉左右，然后就是下水，排骨。按照现在市面上排骨35元一斤，瘦肉30元一斤，中梅肉35元一斤来算的话，则肉类平均按30元算都可以卖150元*30元=4500元，排骨按32元一斤算，按20斤算的话，则30斤*20元/斤=600元。现在生猪的价格约在14元每斤，收一头240斤的猪，需要成本3360元，这么算下来的话，卖一头猪可以挣1740元。
