一、猪肠碌。到过阳江旅游的朋友都知道，不论在市场的早餐摊档，还是在高档酒楼，都有一种叫猪肠碌的特色小吃，非常好卖，价格也不贵，一条也就1元左右。不要小看一元一条，但它的利润还是非常可观的。以一个不起眼的小餐档口计，一天稳定销售在300-500条左右。如果每天卖500条，那每日利润就差不多赚200多元左右，一个月下来她就能赚6000元左右。
猪肠碌是广东阳江特色小吃，它的主要用16*10米粉皮，在上面放肉馅后，再把米粉皮圈起来做成的一种地方特色小吃。可按个人的口味，在吃的时候，是伴辣椒酱还是其它的酱料。一条一元，不论在星级酒店还是路边摊档，猪肠碌都是当地非常好卖的小吃。从早餐开始到晚上两三点钟的大棚档，猪肠碌都非常好卖。
二、臭豆腐。吃过臭豆腐的人都说，臭豆腐闻起来臭、吃起来香。南方的臭豆腐，以长沙的臭豆腐最为出名，街头上卖的臭豆腐是黑色的，经过油炸后，黑色外表散发现的臭味更加突出。臭豆腐不但是一种让人难以忘怀的特色小吃，而且还是一种街头摆摊小本创业，利润非常可观的创业项目。臭豆腐按口味不同，用材料也不同，比如：麻辣臭豆腐，它用的食材只要是：绞肉、臭豆腐、香菇、虾米切末、大蒜、辣椒、葱切末、辣椒酱、酒、糖、水、酱油等。
臭豆腐做为摆摊常卖的摆摊小吃，它的利润到底有多大呢？
1、臭豆腐成本。豆腐的成本大概为1.8元/斤，加上一些酱料或调味品等，最多也就是2.8元/斤。一斤豆腐可卖到7元，一斤豆腐大概可以赚4元左右。如果每天能卖30斤的豆腐，一天就可以赚100多元。若能卖60斤的话，一天就可以赚240元左右，那么一个月下来就很轻松地赚7000元了。
2、臭豆腐利润。把豆腐制成臭豆腐卖的话，一块臭豆腐的价格是2.5~3.5元，扣除制作臭豆腐的配料成本及费用，一斤臭豆腐赚到的钱比一斤普通豆腐赚的钱多很多。一个月赚上万元是很容易事情。
三、煎饼馃子。煎饼馃子是天津人早餐非常爱吃的著名小吃早点，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。煎饼馃子的成本不高，一般也就1.5元左右，市场上一个煎饼馃子要卖到5元左右，利润非常暴利。煎饼馃子的利润到底有多大，我们可以简单分析下！
煎饼馃子成本：
1、葱花、黄瓜、煤气等成本约0.5元；
2、面粉：半斤面一般可以做6到10个煎饼，如果按照最低数量6个计算，半斤面可以做6个煎饼。一袋50斤的面粉，大约卖80元左右；
3、杂粮：绿豆面6元/斤、黄豆面4元/斤、小米面4元/斤、玉米面2元/斤、黑米面4.5元/斤。
煎饼馃子利润：
1、普通面粉煎饼馃子：面糊0.12元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.82元；
普通面粉煎饼馃子市场售价：3元/个~4元/个。利润在3元-1.82元=1.18元，或在4元-1.82元=2.18元。
2、绿豆小米煎饼馃子：面糊0.27元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.97元；
绿豆小米煎饼馃子售价：4元/个，利润为4元-1.97元=2.03元。
3、杂粮煎饼馃子：面糊0.21元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.91元；
杂粮煎饼馃子售价：5元/个，利润为5元-1.91元=3.09元。
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