种菜是一条不错的赚钱门路，对于每餐都吃的菜你想过一亩地种菜能赚多少钱有多少利润吗，或许未曾想过。而对于菜农而言一亩地种菜能赚多少钱有多少利润是最关注的核心所在，对菜农来说种菜也是为了追求利润最大化为了增加收入，因此，弄明一亩地种菜有多少利润能赚多少钱才是硬道理才能做到心中有数，才能实现种菜赚钱的目的。常见的蔬菜有：血碧菜、四季小白菜、上海青、韭菜、菜心、油麦菜、奶白菜、马齿苋、蕨菜、娃娃菜等品种。
奶白菜：奶白菜为浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。奶白菜喜冷凉的气候，在平均气温18～20℃和阳光充足的条件下生长最好，能耐短时的-2～-3℃。一亩地平均约有1万斤产量，每亩白菜可以卖3500元，最好的卖到了4000多元一亩，相当于卖出了近0.4元/斤的好价格，成本每亩在500到800左右，存利润3000每亩左右吧。奶白菜的采收主要根据市场的需要而定。成株采收的标准是是植株叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平，此时单株重约275克，亩产1000～1600公斤。餐饮业一般需要小株，单株重50～100克，生长期约20多天，亩产量600～800公斤。“橘红65 ” ， 每公斤价格不低于两块钱， 还出现供不应求的局面。 按白菜亩产2500公斤计算， 一年可种春秋两季， 农民一亩地能收入1万元， 比种粮强多了。
上海青：上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。每年种植6茬，夏季平均亩产2000公斤，秋冬春平均亩产3000公斤,全年平均亩产量15000公斤，产地批发价平均1．5元/公斤，亩产值22500元，纯利润10000元。
韭菜：具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。传统的韭菜种植亩产在5000斤左右，每斤按2元算，一亩地的效益约为1万元，而盆栽韭菜一亩地可以种植1500余盆，每盆韭菜的批发出售价格约为15元，这样算下来一亩地的效益就是2.5万元。可见盆栽韭菜的销售模式比传统韭菜种植效益好得多。
韭菜种下去以后，第二年就会进入丰产期，而丰产期可以持续5年以上。在丰产期内，种植户每年平均会采摘20茬韭菜花。一亩地大概有5000株韭菜苗，一株苗一茬平均会出5根韭菜花，相当于25000根韭菜花，60-70根为一斤，一亩地一茬大概400斤左右，年产量大概8000-10000斤。亩产量一年能达到8000-10000斤，按照市价出售，那么种植一亩韭菜花一年大概有8万块左右的收入。
