现在最火的2017街边最火小吃

   2017-04-18 www.qunapu.com5523
核心提示:街边小吃是地方特色美食饮食文化,哪么2017最火的小吃有哪些,要说现在最火的小吃,各个地方都有最火爆最好卖小吃,因为小吃本身就具有地方特点,什么地方就有什么特色的小吃,也就有最火的小吃。想了解现在最火的小吃,特别是2017最火小吃,我们有必要从各个地方街边最火小吃开始了解!

街边小吃是地方特色美食饮食文化,哪么2017最火的小吃有哪些,要说现在最火的小吃,各个地方都有最火爆最好卖小吃,因为小吃本身就具有地方特点,什么地方就有什么特色的小吃,也就有最火的小吃。想了解现在最火的小吃,特别是2017最火小吃,我们有必要从各个地方街边最火小吃开始了解!
现在最火的2017街边最火小吃

既然是说小吃,2017最火的小吃我们就从云南小吃开始了解下,云南小吃特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中。比如:支南小锅米线、焦香小豆、煸土豆丝、云南稀豆粉、手工豆汤粉、吐司卷、黄豆面、酸梅汤、鸡豆凉粉、水蜻蜓、三叠水、吹肝、火腿炖土鸡、清汤鹅、砣砣肉、过桥米线、杜鹃花炒蛋、水性杨花、淡水三文鱼、米灌肠、永平黄焖鸡、太安洋芋鸡、象山腊排骨等。

煸土豆丝:是一道简单的家常菜,主要原料是土豆。制作简单,营养丰富,老少皆宜。制作过程1、香葱洗净切成小葱花,其他调料备齐待用;2、炒锅放油500克,开小火备用;3、土豆削皮洗净切成均匀的细丝【锅内油在此过程中已经刚好七成油温(开始冒青烟)左右,这样不会粘锅】,直接抖散撒入油锅,马上调成中火(因为土豆丝不宜久放,接触空气后会发生氧化反应而变黑),用炒勺摊成厚薄均匀的圆形,待定型后倒去多余的油另作他用,然后翻转土豆饼,直至两面呈金黄色时改成小火,依次均匀的撒上食盐,味精,辣椒粉和花椒粉(调料不宜高温久烹,要在起锅前再放)起锅直接装盘或者改刀拼摆成其他化形,最后撒上葱花即成。
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彝族砣砣肉:是云南省著名的特色美食,该产品主要小凉山彝族的民族特产。砣砣肉类似新疆的手扒羊肉,在制作上,一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊,立即宰杀后,大块剁颐,小者如拳、大者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒上一层盐汗水沫,吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤(有克油腥的作用),将砣砣肉抓在手上,边啃边嚼,由于这种肉做法特别,又不是很肥,吃起来越嚼越香,越吃越胃口开,所以,砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜。
【风味特色】放调料看似最简单,但是却非常重要。彝族人一般在小簸箕中拌以盐就行了,反映出过去物质极大匮乏时原始饮食习惯,是最纯正的坨坨肉。但许多在地方还要加辣椒、花椒,在一些地区习惯采用炒的方式在热锅中拌和以上调料,以增加香味。但是坨坨肉本身要求是尽显猪肉本色,不要太多的太复杂的调味品,就是放在也要尽量少一些。

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米灌肠:是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。米灌肠在食用时需切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
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