小吃品类众多，2017年一个人做什么小吃赚钱是以小吃为创业的创业者最为关注的问题。各个地方都有各个地方的特色小吃，对于一个人做小吃生意，想以小吃创业赚钱，就要了解一个人做什么小吃赚钱，特别是随着人们生活提高，饮食文化也在不断提高，对于小吃的风味特点，我们要做到最纯正正宗风味才能吸引消费者，那2017年做什么小吃赚钱，是每一个做小吃生意者必须弄清楚的并要了解的问题！我们了解以下几种小吃！
馄饨小吃
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
一碗馄饨10元钱，其利润一般在4-5元的样子。基本上早中晚和夜宵都能经营，每日的目标营业额为2000-3000元。毛利率45%即毛利润为900元-1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元-843元以上。年利润为14万-30w，计算误差要根据各个地方有所不同。
凉皮小吃
凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。每斤面粉可以做四点八份凉皮（直径四十一 厚度一到两毫米 重量 六两左右 属于中等大份），一袋面粉可以做二百四十张凉皮，凉皮的制作成本是每份不到五毛钱（包括面粉 煤 刷油）。凉皮外卖时需要加入佐料比如 辣椒油 麻油 调料水 芝麻酱 蒜汁 醋，配菜一般为黄瓜丝。每份凉皮用辣椒油二十五克，调料水 十毫升，芝麻酱 十克 蒜汁四十毫升 醋二十毫升（正常用量 需要多加 或者不吃某种调味的除外），黄瓜丝适量。其总成本一元左右，所以凉皮如果自作自卖的话，一份的综合成本是一块五，至于每份凉皮能挣多少钱，就看当地的零售价格是多少了。现在一般的卖价都在五块、六块、七块的，区域不同价格不一样。
麻辣拌小吃
麻辣拌最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，和麻辣烫原料相似。买10块钱麻辣拌的菜基本可以做4-6份 那一份大概7-10元不等，根据地方的不同，价格幅度会差几块钱的。
