2017年创业开特色小吃店有什么特色的小吃好卖，比如在广州开特色小吃店有什么特色的小吃好卖，说起广东的特色小吃是非常具有岭南特色风味的。比如特色小吃钵仔糕、艇仔粥、广式肠粉、糯米鸡、虾饺、蒸肠粉、广东马蹄糕、双皮奶等；广西特色小吃柳州螺蛳粉、玉林牛巴、酥肉地豆、竹筒鸡、桂林米粉等特色小吃。我们一起了解几种常见的特色小吃的特色风味，从中了解当地风土饮食文化。
玉林牛巴特色小吃
玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴享誉岭南，玉林牛巴至少有八百年的历史。如今，已经很难追究谁家的牛巴最正宗了，但毋庸置疑的一点是：玉林牛巴曾是玉林人引以为傲的美食。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
玉林牛巴的主料很普通，用的是黄牛臀部肉（俗称打棒肉）。但是经过精心加工后，却能入口感觉“肉质细而有嚼劲，吃后满口生香”，堪称地方一绝。据《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。怪不得牛巴作为桂东南的一种传统风味小吃，一直流传至今。
竹筒鸡特色小吃
竹筒鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。云南哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。
牛肉锅贴特色小吃
牛肉锅贴是南京赫赫有名的美食小吃，一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。这种小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味道鲜美，别具风味。牛肉锅贴的做法有很多种，每家店做出的牛肉锅贴味道都不同。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。
什锦豆腐涝特色小吃
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称都不老 。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个说法，这一点在豆腐涝这个 朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜
