小吃是不错赚钱门路，对于小本生意创业而言做什么小吃好做什么小吃赚钱又简单，是广大创业者最关注的。做小吃生意要明白一点，就是小吃是非常有地方特色风味，即使你把这种小吃从北方拿到南方，又或者从南方做到北方，小吃都一定要保留原来的特色风味，才是正宗小吃，风味才地道，才能吸引人。比如麻辣汤这种小吃，不管你在任何地方做麻辣汤，都要保持川渝地区的传统特色小吃风味，这才叫正宗是吧。如果想以小吃创业而又不知做什么小吃赚钱又简单，一句话告诉你做什么小吃赚钱又简单内涵，就是做出小吃正宗风味、保留小吃原始特色，只有正宗才能赚钱，也只有正宗才显得做小吃赚钱又简单！
比如做湖北小吃，就要了解湖北小吃是由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成，湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化，具有浓郁的鱼米风情等，只有对湖北小吃的深入了解，掌握做湖北小吃技术精髓，才能做正宗湖北小吃风味，才能真正解决你心中做什么小吃赚钱又简单这种最简单问题。如豆皮、炸广椒、楚味鸭颈、桂花赤豆汤、武汉热干面、糖蒸肉、武昌鱼、面窝等等一些湖北很特色地方小吃。
米粑粑：发米粑以米为主要材料，米粑粑是把大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。 刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口，米粑粑是很有特色的湖北特色传统小吃之一。溜粑：这道小吃的制作工艺主要是用大勺舀起酿好的米浆在平底锅上溜成两滩饼。就是溜成的粑粑，所以依此简称为溜粑。
恩施豆皮：是湖北恩施州的一种地方特色小吃，传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒，如今它已经成为一种旅游食品和民间早点。
榨广椒：是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成，是湖北省宜昌、恩施地区的特色小吃。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉或肥肠一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还可用椒小七作蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻，爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊，叫做椒小七糊。【去哪铺网】
