生活中相信大家或多或少都有自己喜欢的路边摊的小吃，本节就聊聊路边摊全国最有名的最受欢迎的最好吃的小吃。比如走在重庆大街上，常见到路边摊的小吃且是最受欢迎的有：麻辣汤、重庆酸辣粉、合川肉片、陈昌银麻花、合川肉片等，如果走在广州的街道上，常见的路边摊小吃有：布拉肠粉、干蒸虾蛟、牛杂粉、鲜虾云吞、双皮奶等小吃。
了解一款小吃是否是最受欢迎的，特别是路边摊小吃，需要根据当地人文喜好及风味口感，做出正宗的小吃，才能受到消费者青睐，也才能成为消费者最受欢迎的小吃。
比如广式鲜虾云吞面，走在广州的大街上，小到街边的粥粉面店，大到老字号的茶楼酒楼，都可以买到净云吞或云吞面。广式鲜虾云吞面最大特点就是皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等，是广州人喜爱的传统小食之一。与北方的馄饨相比，广式云吞也具有皮薄馅多的特点，但做工更加精细，馅料更加丰富，除了肉，还有鸡蛋、马蹄和虾仁。
水晶虾饺主要制作原料是鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉，辅料有油、盐、料酒、姜。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人是传统粤式茶楼点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃。虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人, 即购即吃, 甚为方便是一种广东省传统甜点小吃。
普宁肠粉最为普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。不管早晨还是晚上，普宁市区的街头巷尾，总有三五成群的围着一个个肠粉摊档，品尝着可口的肠粉，喝完一杯大壶茶，然后伴着笑声满足地融入生活。其制作方法也简单，就是在铁制的长方形槽内，涂上一层米桨，放于蒸具中蒸熟，拉出，再放上空心菜、香茹末、菜脯碎、剁成碎状的肉泥等，涂上料，再蒸熟，取出，淋上汤料。【去哪铺网】
