广东最具特色风味小吃。广东各地都有各地特色风味小吃，比如佛山的特色风味小吃有：双皮奶、杏仁饼、陈村粉、水晶饺、盲公饼、西樵大饼、粥底火锅、大良野鸡卷、腊味芋头糕等；潮洲的特色风味小吃有：腐乳饼、沙茶牛肉、猪脚圈、咸水粿、山枣糕、潮洲春饼等；广州特色风味小吃有：马蹄糕、虾饺、叉烧包、状元及第粥等。
萝卜牛腩：萝卜牛腩是带有筋、肉、油花的肉块，是广州非常有名的传统小吃，主要是以白萝卜、新鲜牛腩配以特色特制的配料，经长时文火炖制而成的享誉全国特色名小吃。萝卜牛腩要做出地道的广州风味，关键是在文火长时间慢炖牛腩时，火候的掌握尺度是非常重要的，一定要确保被长时间炖的牛肉不被炖碎，要确保牛肉整块，因为牛腩炖的时间越长，配料就越能渗入到牛肉中，所以要保证牛肉不被炖碎是入味关键。
虾饺：虾饺是广东各地最爱吃的小吃，特别是早上，各大酒店或小食早餐店抑或是街边小吃摊，虾饺都是最人们最爱吃的小吃。虾饺做做的形状是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
叉烧包：叉烧包是广东人较为爱吃的点心小吃，特别是上茶时间，各大酒楼卖得最多的点心小吃就是叉烧包，通常一笼叉烧包三个或四个，15元一笼。叉烧包主要馅料是叉烧，用面皮包制，在包制时要讲究捏制形状，传统的捏制形状是要把叉烧包捏制成雀笼形，因为用面皮经过发酵，蒸熟后包子顶部会自然开裂成花状，叉烧包实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
上海最具特色风味小吃。上海各地一样有各地特色风味小吃，常见的有：银鱼炒蛋、八宝鸭、千张包、糯米糖藕、脆皮乳鸽、滑炒虾仁、猪油开花包、素菜包、油豆腐线粉汤、红烧烧麸、太白拉糕、上海全蛋萨其马等。
上海全蛋萨其马：全蛋萨其马制作主要原料，是以鲜鸡蛋、花生油、椰丝为主。但制作上海全蛋萨马其在工艺上的要求是，制作要精细。如擀皮掌握面团的软硬度要恰到好处，并考虑撒粉，防止面皮的粘连和起筋。用于制作全蛋萨其马的糖浆熬也要把握好天气的尺度，糖浆要根据天气来控制熬糖浆老嫩程度，过老影响色泽，过嫩影响成型。成型注意粘合、压实，防止松散、空馅等。
猪油夹沙球：猪油夹沙球是上海非常有名一道特色风味小吃，它吃起来的口感是甜而不腻，口感非常甜适口。制作猪油夹沙球的主要食料是猪油、鸡蛋、红豆沙。
