2017年什么小吃最火爆，去哪铺预计2017年最火爆小吃，北京小吃：驴打滚、老北京炒疙瘩、炸酱面、老北京开口笑；陕西小吃：油泼扯面、腊汁肉夹膜、羊肉泡馍、陕西麻食、陕西烩麻食、陕西臊子肉、洋芋叉叉、白吉馍；山东小吃：喜饼、把子肉、椒盐花卷、卷心菜酱肉包子、面咕吱、葱烧带鱼、青岛腊渣、青岛石花菜凉粉、山东糖火烧、山东杂粮窝窝头。
了解各地中吃特色风味，才能了解各地最火爆小吃，风味、特色、地域是了解2017年什么小吃最火爆基础。本节也来了解下几款小吃，看看有什么风味特色！
胶东喜饼，特色传统名点，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，也适合我们日常当甜点吃。不怕干，可以放一个月左右。【制作小窍门】1、面团以饺子面软硬为宜。2、传统的不加水份，这个方子，是为了加快发酵，我们现在基本做的量少，随吃随做，所以用少许清水化开发酵粉即可。3、一定要小火，盖盖子，慢慢煎至金黄色，厚底平底锅，不然易糊不易熟。4、滚边时另起一锅，几个饼一起，带厚手套，不然烫手。
山东大饼，山东大饼是北方人常吃的一种面食。主要材料是葱油饼、花卷面团、韭菜、肉等。工艺是煎。用料：,葱油饼, 花卷 面团，香麻油，粉丝,韭菜,肉。
驴打滚，驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。中国人很有想象力，如此简单的一道小吃，却跟驴子挂上了钩，大概借助驴子在地上打滚时一身灰尘的模样，来形容这种糍粑。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
老北京炒肝，炒肝是老北京的传统小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
制作方法：
1 首先锅中放油，放入两只八角，葱姜末和蒜末，煸出香味后放入黄酱，加入开水，放一点酱油，盐
2 开锅后放入肥肠，煮上五分钟后，放入猪肝，加一点鸡精，然后倒入白薯淀粉，开锅后关火，然后放入蒜末即可出锅
