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分享自制各种小零食常见的42种家庭自制零食

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-20  来源:去哪铺  浏览次数:80651
核心提示:常见的42种家庭自制零食你能说出哪几种,如果亲自动手自制各种小零食,又能自制哪几种零食。从种类而言,常见的42种家庭自制零食我们可以分为十类,相信很多平时爱吃的零食的朋友,真正在家动手自制各种小零食也不在少数吧!比如我们常吃的花生糖、冰糖葫芦、鱼皮花生等零食,对于动手能力强的人而言,在家自己做零食不但可以体味零食的美味,而且还可以体验自制零食带来的食欲上无穷渴望!不过,对于想在家自制各种小零食来吃的朋友,以下我们一起聊聊常见的42种家庭自制零食在制作上,要注意哪些步骤以及自制零食要注意事项!
 常见的42种家庭自制零食你能说出哪几种,如果亲自动手自制各种小零食,又能自制哪几种零食。相信很多平时爱吃的零食的朋友,真正在家动手自制各种小零食也不在少数吧!比如我们常吃的花生糖、冰糖葫芦、鱼皮花生等零食,对于动手能力强的人而言,在家自己做零食不但可以体味零食的美味,而且还可以体验自制零食带来的食欲上无穷渴望!不过,对于想在家自制各种小零食来吃的朋友,以下我们一起聊聊常见的42种家庭自制零食在制作上,要注意哪些步骤以及自制零食要注意事项!
分享自制各种小零食常见的42种家庭自制零食
从种类而言,常见的42种家庭自制零食我们可以分为十类:
一、糖果类零食。花生糖、花生酥、芝麻糖、冬瓜糖、麦芽糖、粽子糖、桂花糖、酸角糖果、淀粉糖、棒棒糖、椰子糖等;
二、凉果蜜饯类零食。话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等;
三、膨化食品类零食。虾条、薯片、薯条、汉堡包、方便面、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花等;
四、肉干鱼干类零食。牛肉干、风干肉、猪肉脯、卤牛肉、猪肉干、羊肉干、冷吃牛肉、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等;
五、果冻类零食。牛奶冻、樱花果冻、桂花果冻、布丁果冻、芒果布丁、广东凉粉、西瓜果冻、提拉米苏、果冻蛋糕等;
六、干果类零食。腰果、白果、松子、花生仁、花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等;
七、豆制品类零食。豆腐、豆腐皮、豆腐泡、凉拌豆皮、豆筋、豆腐花、豆腐卷、豆腐干、绿豆糕、豆浆、豆奶、豆腐脑、红豆糕。
八、海鲜制品类零食。海苔,鱿鱼丝、鱼脯、鱼饼、鱼丸、鱼腐、鱼卷、鱼干、瑶柱、鱼糕、海带结、海藻、小黄鱼干、大墨鱼干、小墨鱼干、红虾米干、鲜虾皮干、淡菜干、花蛤干、鱿鱼干、金线鱼干、海带干等;
九、肉类制品零食。凤爪子、鸡腿、鸭腿、猪肉脯、腊肠、腊肉、烤肠、火腿、午餐肉、脆皮肠、熏肉、腊鸡、腊鸭、叉烧、红烧猪大肠、红烧猪颈肉、腊鱼等;
十、面包类零食。薄饼、手撕包、红豆沙面包、肉松面包、榴莲酥、千层酥、豆沙面包卷、椰蓉面包、黄油面包、蛋挞、奶香面包、肉松饼、香葱面包、火腿肠面包、热狗面包、肉松卷等。
从制作方法与工艺而言,42种家庭自制零食因种类不同,都有各自的制作特点与制作工艺,在制作材料上也有各自的特点。比如:
分享自制各种小零食常见的42种家庭自制零食
肉松面卷:面包类零食都有一个共同点,制作材料只要是面粉,具体到口味与配料上,又有各自侧重点。比如肉松面巻,就是我们平时家庭中可以做的一种面食零食,它的制作材料主要有:面粉、白砂糖、牛奶、肉松、盐、白芝麻、鸡蛋、黄油。一般的家庭都可以自制这种面食零食来吃,制作非常简单,只要有几步:1、把准备做肉松面巻的牛奶放入容器中,再加入鸡蛋、白糖、盐搅拌均匀;2、倒入面粉与酵母;3、揉面团;4、把黄油切成块,让它在室温自动融化;5、待揉面团揉出面筋之后,把融化后的黄油倒入,继续揉面团大约15分钟左右;6、把面团放在不锈钢盆等容器中,盖上保鲜膜,让它在容器中自己发酵,当面团发酵比原来大两倍后,取出面团入在揉面垫上进行排气;7、用擀面棍擀面,把面团擀成长方形‘8、在烤盘上垫上一张油纸,把擀好的面入在上面,把烤盘放进烤箱中,在底盘放一盆开水,对擀好后的面进行二次发酵;9、二次发酵好后的面刷上一层蛋黄液,撒上香葱与白芝麻,再放入预先加热好的烤箱中;10、烤箱180度烤12分钟就可以了。11、取出烤好的面包,喷上一层水,目的就是为了保鲜膜盖住,以保证面包表皮的温度,在卷肉松面卷时才不会裂或者断开。12、凉好的面包,用刀划一下,但不要切断,撒上肉松,把面包卷起来,用油纸包裹好,两端要拧紧。大约五分钟后,再去掉油纸,把面包切成段,在切成段的两侧刷上沙拉酱,蘸上肉松。
分享自制各种小零食常见的42种家庭自制零食
鱿鱼丝:鱿鱼是一种海产品,由于含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,鱿鱼是营养非常丰富的有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类,其肌肉质构与其它鱼类不同,加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好,特别适合加工成零食鱿鱼丝。对于生活在海边的鱼民而言,把鱿鱼晒干切丝加工成鱿鱼丝,是很常见的。它的加工方法很简单,只要有几步工艺流程:1、鲜鱿鱼切开去墨;2、把洗干净的鲜鱿鱼加上调味品;3、放在太阳下暴晒至干;4、拉丝。如果是冰冻的鱿鱼,把它加工成鱿鱼丝的方法也是大同小异,鲜鱿鱼不用解决,而冰冻鱿鱼需要解冻。
分享自制各种小零食常见的42种家庭自制零食
腊肠:腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。虽然不同的地方对于制作腊肠也有很大差别,但市场上的腊肠还是主要分为川味腊肠和广味腊肠两大类。一般的家庭,如果想自己在家动手自己做腊肠来吃,也一样可以,它的制作工艺方法也不复杂,也就几步:1、准备材料。瘦猪肉、白砂糖、肥猪肉、精盐、味精、白酒、鲜姜末;2、制作工艺。1)、用绞肉机把瘦肉与肥猪肉绞成肉丁;2)、用盐、味精、白酒等辅料调味品腌制6小时左右;3)、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用;4)、肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。5)、灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。
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