说起街边小吃，特别是全国最火爆的街边小吃，它的魅力相信很多人都欲罢不能垂涎欲滴了！广州出名的步行街到处都是小吃，且物美价廉，让人吃后回味无穷！比如肉夹馍 、臭豆腐、煎饼果子、百变猪排、串签麻辣烫、铁板鱿鱼、烤面筋等全国最火爆的街边小吃都是值你关注品尝。
既然说全国最火爆的街边小吃，我们就要明白小吃是非常有地方特色风味，只有做到正宗的地方特色正宗风味，才能吸引消费者，才能赚钱，人气才会旺，人气多了顾客就多了，你的小吃摊不赚钱都难了，是吧！比如陕西小吃，******各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，小吃以浓郁的乡土韵味，丰富内容，品种繁多、风味各异而著称。常见的陕西小吃有凉皮（麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮），泡泡油糕，葫芦头，肉夹馍，棒棒鸡，饺子宴，锅盔等很多驰名中外小吃。
而广东小吃就是另一番特色，广东小吃属岭南汉族风味，口味特色基本上都源于民间传统留传下来的传统美食小吃。比如人们喜欢吃的蒸肠粉、及第粥、鱼粥、云吞与云吞面、牛肉丸、薄皮鲜虾饺、猪油糯米鸡、透明马蹄糕、绿豆沙、番薯糖水、芝麻糊、莲子羹与龟苓膏等小吃。肠粉是广东人早餐非常喜欢吃的特色小吃之一。本地人通常当它是早餐，薄薄的米制的外皮，中间裹着各种馅料，淋上酱汁，就可以开吃了。艇仔粥，这种粥的特色是上面有各种各样的料，通常是：花生，油条，瘦肉，海鲜和葱花。就这么简单的粥，也在五星级酒家的菜单上呢！云吞面，一般以云吞拌面，分为汤面与捞面，是广东省小吃，以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。有些人吃馄饨面时喜欢加入少许醋，除了增进味道外，还可以中和面里的碱水，帮助消化。
北京小吃由于历史客观原因更是融入了汉、回、满各族特色以及沿承的宫廷风味特色。在小吃烹调方式上更是煎炒烹炸烤涮烙样样齐全，因此北京不吃也是北京人津津乐道的一项北京特色，其中较著名的有老北京十三绝、白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子、艾窝窝、驴打滚、豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面、糖火烧、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥等。比如奶油炸糕，其主要食材有面粉、奶油、白糖，香浓美味，是北京人最喜欢的、最富有营养的小吃品种之一。炸糕比较讲究，炸糕用的油以当地的胡麻油最好，其它油就差些，火候也非常重要。
