每个地都有最火爆的街边小吃，而说到全国最火爆的最赚钱的街边小吃，则要根据各个地方风土习惯及饮食习惯了。不要小看这些平民的街边小吃，这些小吃却是一个地方的饮食最直接的体现啊。全国街边小吃千万种，如果把全国的小吃进行一个纵深比较，比较哪种街边小吃卖得最火爆，是不科学的，我们只有横向地看待街边小吃，才能小结所谓的全国最火爆的街边小吃。比如广东小吃、四川小吃、北京小吃、陕西小吃、湖北小吃、广西小吃、辽宁小吃、上海小吃等。每个地方的街边小吃风味特色都非常鲜明，我们只能细细地品味个******色了！
广东街边小吃，常见有：萝卜糕、鸡仔饼、艇仔粥、虾饺、鸡蛋仔、钵仔糕、鹅乸饭、捞粉皮、阳江炒米饼、阳江咸汤圆、叶贴、粉角、猪肠粉、水籺等小吃。
猪肠粉：猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油、熟（花生）油拌匀而食。
阳江猪肠碌：阳江大部分地方都有，大部分小吃店、餐馆等等都在早市和晚市供应，是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。
叶贴：又叫米粿、印粄。一般是广东粤西茂名阳江地区和粤东汕尾潮汕地区的一种特色小吃。叶贴就是用叶子贴的饼，按组成结构命名，既形象又生动。它用了树菠萝的叶子包糍，这样做有两个好处：一是有叶子隔着，可以让人吃叶贴时不会感觉太烫手；二是树菠萝的叶子有解毒消肿的作用。如此做法，既绿色环保，又充分利用了植物的药用功效。
化州糖水：是广东化州传统的地方名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。化州糖水的种类有：冰水、白凉粉 、黑凉粉、绿豆粥 、绿豆沙 、花生粥、八宝粥 、雪水糖水、番薯糖水 、菠萝冰、西瓜冰、海带绿豆 、柠檬汁、草莓汁、芒果汁 、鲜橙汁、荔枝汁 、提子汁、绿豆提子 、西米提子 、雪耳提子 、红枣冰 、西米莲子 、西米雪耳 、西米蜜枣 、西米百合 、绿豆西米 、椰子西米 、香芋西米、牛奶西米、雪耳红枣 、雪耳蜜枣 、雪耳莲子 、雪耳玉米 、雪耳西瓜、 西米西瓜 、绿豆西瓜 、提子西瓜 、提子蜜枣、莲子玉米 、提子玉米 、莲子糖水 、清凉冰 、凉茶 、冰牛奶、 蜜糖龟苓膏 、牛奶龟苓膏 、红枣鸡蛋 、西米鸡蛋 、雪耳鸡蛋等。事实上，广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。
